文◎任希浩
服務於台灣飯店業多年的任希浩，本身就是勇於嘗鮮的內行食家，他的味蕾之敏感與易感更是成就他體驗美食佳釀的利器，經常因公前往香港，等級已非一般觀光客，財訊特邀請他撰寫香港美食地圖，與香港在地的食家歐陽應霽相互對照，繪出精湛的香港食藝光譜。
每個人的心中都有一本屬於自己的美食地圖，在這張地圖裡，永遠都會摻雜著自己感情上的回憶。或許是年少時，因學業成績不好千躲萬閃，偏偏成績單又被老爸在門口攔截成功，他帶著勝利者的姿態進來，你只能被罰禁食三天之後的那一碗雞肉飯或雞絲麵，又或是陽春麵、蚵仔麵線等，到現在不管是澳洲和牛、波士頓龍蝦、法國鵝肝還是裏海魚子醬，都找不回那種滿足滋味？
放開心胸勇於嘗試
有關香港的美食介紹太多了，但很多人介紹的香港美食未必都合你胃口，可能是因為你沒有感情的牽繫，但並不表示人家不好吃，只能說緣分未到！想想，連醬油、砂糖、米酒和醋的味道都和台灣不一樣，又怎麼能和台灣小吃相提並論？出門在外，美食的體驗是一場又一場的冒險，不去試探，光憑想像或紙上談兵，又怎麼能開發出味蕾新天地？合則聚不合則散，這家不對味再換過一家就好，總好過天天吃漢堡或炸雞？請放開心胸，勇敢嘗試吧！
因為友人住在附近，為了圖方便，多年來每次去香港都住銅鑼灣，白天友人上班沒人搭理，就得自己找地方吃飯，幾年下來，才發現這個區域真是龍潭虎穴。
怎麼說呢？從最高檔的海鮮到得獎最多的餐廳，到市井小民的粥粉麵飯雲吞水餃，到一斤好幾萬元的普洱茶，還有四十年前開幕至今的奶茶鋪，當然還有法國設計師開的旅遊概念餐廳(Agnes b.)， 只要知道門路，咫尺之內全部都有，最後，還可以帶點真正的金華火腿回台，可以跟所有人吹噓一番。
每次去香港都搭早班機，接著搭快線去香港站，再換免費接駁車去飯店，大抵也就是午餐時間了，飛機上的餐點總是教人難以下嚥，因此抵港之後第一件事就是放縱自己。
走過銅鑼灣SOGO對面的路口，左轉路口是一家賣小食的攤檔，牛雜魚蛋燒賣什麼都有，但我還是比較喜歡後面那條街上的食物。小小一條街，臥虎藏龍什麼都有，像文輝墨魚丸大王這家店，是潮州口味的手打墨魚丸，裡面永遠擠滿了人，請大膽的走進去，就算要和不認識的人共擠一張桌檯也沒關係！看不懂要點什麼也沒關係，看看別人吃的，再不然就來一碗紫菜四寶瀨粉（較細的河粉）吧！請試試潮州風味，大骨湯味道純正，加上白胡椒粉和芹菜紫菜，味道很熟悉，不是嗎？但墨魚丸就不同了，請不要把它想成常吃的花枝丸，那是不一樣的，它絕對不是圓圓一顆，反而略成方塊凹凹凸凸還有顆粒，就像高檔海鮮店才碰得到的那種手工花枝丸，搭配的還有魚餅和其他的配料，潮州人向來是廣東省有名的美食家，有很多菜的作法和福建類似，有機會去香港，不要老是天天飲茶，偶爾試試潮州菜，甚至是潮州粉麵，就會發現另一個全新的世界。
潮州粉麵值得一嘗
吃完粉麵往時代廣場走去，兩旁永遠川流不息的人潮，把人自然往前推移，根本不用擔心走錯路，快到廣場前的右手邊，有一家老店叫三陽，可以停下來看看各色南貨（江浙一帶的生鮮特產和臘味），從鹹魚、火腿到糖果瓜子蜜餞和新鮮蔬菜、大閘蟹，台北南門市場也有，但似乎總不及三陽齊全，萬一你動了念想買，請先搞清楚什麼可以帶、什麼不可以帶吧，免得被海關沒收。
三陽旁邊那條波斯富街也很精采，往前走就可以看到義順燉奶、恭和堂的龜苓膏、龍華燒臘、新釗記茶餐廳等，東西都很實在，你看看爆滿的餐廳就知道怎麼回事了。你也可以直奔時代廣場裡，但請注意，請往樓上的食通天走，地下樓的美食街實在不怎麼樣。
這次因為朋友帶路，前往廣場正對面的金朝陽中心去，外觀也就是一棟商業大樓，樓高店多，沒人帶根本不會走進這種地方，沒想到居然別有洞天！
正品普洱珠圓玉潤
來到位於三十二樓的新星茶莊，一推門進去我愣了一下，因為那是在台灣常見、香港卻極其稀有的中式茶館，可以跟在台灣一樣，挑喜歡的茶消磨時間，由於位於高樓，時代廣場的塵世喧囂全然聽不到，周遭只有輕聲的交談，還有滿室茶葉和茶具的陳列，以及來自各國的客人在挑選伴手禮。這裡和茶館最大的不同，在於茶的選擇，普洱茶才是真正主角，各種年份與產區的茶餅陳列得有條有理，更有如假包換的古董茶具，全是老闆父子多年來蒐集的成果。
有行家引路，加上小老闆
看著俐落的手勢，分明是熟悉的功夫茶道，只是壺裡的內容換成了普洱，我才想起人在香港，那只小巧的紫砂壺，顯然用了多年的普洱專用壺，茶色已經浸潤到壺身裡，讓人不由得心生歆羨，我們哪來那閒功夫養壺？又哪來那麼多取之不盡的茶葉來養壺呢？
我們當天用的是不起眼的粗瓷杯，但個個是古董，聽朋友說一定要用這種古董杯喝起來才有味。接過第一杯慢慢啜飲，果然跟平日為了減肥消脂喝的平價普洱不同，是存了十年的茶，飲來只覺爽滑中帶有沉穩的後韻，是普洱才有的陳香，但朋友和老闆都說這茶太年輕，未經世事，火性未減，但我已暗自咋舌了。
接下來一下子進階到一九七六年份，三十年的歲月果然非同小可，我只能用圓潤如珠來形容了，不用去費神描述它的香是花是果是皮是木，只能讚歎那雖是液態，卻有分量且紮實的質地，相較於習慣的高山茶輕浮的香氣，這普洱像個老派紳士，周身一絲不茍，舉手投足間流露出歲月淬鍊的靄靄光華，不刺眼，讓你通體舒暢。至於第三泡的五十年普洱，就不用再贅言了。
若有興趣，下次去香港不妨到此小憩，楊老闆說，他有很多台灣客人，每次來港都瘋狂掃貨，他家的老普洱，多半都給台灣同胞買走了。
我一邊啜著茶，一邊看著玻璃櫃裡珍藏的茶餅，那每一餅的價錢都遠遠超過名牌皮包，我對台灣同胞可以面不改色一買十餅八餅的豪氣自覺面上有光，但又擔心這些歷盡歲月洗禮的茶餅，得不到應有的尊重，不過，還是往好的方向想吧，這幾年來華人世界狂吹普洱風，姑不論購買目的為何，多喝茶是好事，多喝好茶更是人生得意之一，最低限度，總不致像暴發戶喝紅酒一樣，拿這一餅萬金的茶來乾杯吧？有興趣的不妨偷得半日閒去逛逛，講國語絕對通！
避風塘炒蟹一記口腔的下馬威
喝完茶，肚裡的油被刮得差不多了，是時候來點香辣的食物了，請往灣仔方向去，謝斐道三七九號的避風塘喜記（編按：現在轉角處已開了三家，港食客漸少，觀光客已成主流），有著全然不同的避風塘體驗。
台灣的避風塘式料理，多半是食材過油之後再和一大堆的乾蒜酥混在一起，一看火氣就上來，但喜記不同，先看牆上吧，當年王菲和謝霆鋒拍拖時，
平心而論，喜記的菜勝在有味，深褐色溼潤潤的蒜蓉和辣椒雖多，但遮蓋不了螃蟹的張牙舞爪，吃蟹絕對不要顧忌形象，這種街坊食物，非得要用手抓著啃才過癮，舌尖先碰到的是惹味的外殼，再來是裡面包藏的一腔甘甜鮮香，火爆的香與高調的鮮，擺明了就是要給你一記下馬威，給你另一種﹁口腔的快感﹂，教你不能小覷了這源自漁家的料理，來上一瓶冰啤酒，吃完了再叫一份新鮮泥蜢小魚煮的粥，會吃的，還得把剛剛沒吃完的蒜蓉撥到粥上當澆頭，你會發現，連狀甚高傲的跑堂也會對你流露出些許的敬意！食罷拍拍肚子，擦擦汗，打個飽嗝，夫復何求？
總之，在香港，只要放膽嘗試，真可說處處有驚喜，聽別人的建議也好，自己安步當車也好，看哪家人多就往哪家去吧！不然你以為我怎麼會知道這些店家的？值得慶幸的是，已過了瘋狂血拼的年齡，只為飲食，花的錢倒也有限，相較於耗在精品店裡和各國觀光客搶東搶西的，我還是喜歡在不同的店裡，體驗不同的香港滋味。
希望三十週年的同學會可以讓幫主美夢成真囉!!
可是那邊的東西我多半不敢吃,怎麼辦?
還是把名字改成"吃香嫖珠"?
或許比較合適吧?
幫主果然名不虛傳，征戰大江南北，研究透徹，連坐檯費都記下來了
佩服！佩服！
君不見昔日紅遍香港的中國城夜總會都已關門大吉，大富豪也快經營不下去了。當地情色行業都轉戰小酒吧、小型夜總會，並且以北姑、賓妹掛帥，也香港男人都懶得光顧，景況之淒慘可見一斑。
要想見識五光十色，近在咫尺有澳門，全球佳麗齊聚，環肥燕瘦，黑白黃褐任君挑選。再遠一點，深圳、東莞分散各地五星級飯店內，包括喜來登內美女上千，坐檯費四百一檯到底，包君滿意；箇中硬體設備更是冠蓋兩岸三地，金碧輝煌不在話下，簡直就是奢華到極點。
建議改名為「食色珠三角」。
應該很有賣點喔!
這樣寫不過癮啦，請以寶總為師，仔細專業的描寫詳述才好，最好附上照片，讓女同學可以來個圖文對照。以您和幫主的豐富資歷，出書不但不難，還可以出系列呢! 如果公務繁忙，連同學似乎可以幫您代筆，酌收潤筆費用即可。萬眾期待喔!
寫作風格越來越像教主了.
要是真的幫主出手,那應該會和紅高梁的文字風格類似吧?
台灣的制服店傳播妹，多半是身材過瘦、發育不良，一看火氣就上來，但這裡不同，先看牆上吧，當年王菲和謝霆鋒拍拖時，謝先生可是常來這裡買外帶回家和天后共享呢…"
至於含羞草的大作,我想也不必硬套在幫主身上啦,畢竟,幫主喜歡的是較低檔次的"野味風格",這一段文字的描繪呢,明眼人一看,就知道還是教主的經驗之談吧.
ps:當初幫曾同學寫稿的時候就講過我沒照片,所以她們有請攝影另外拍,刊在七月的財訊裡,不過我們沒版權,所以不能登,我下次會記得要自己拍.
"來到位於三十二樓的心腥酒店，一推門進去我愣了一下，因為那是在台灣常見、香港卻極其稀有的制服酒店，可以跟在台灣一樣，挑喜歡的人消磨時間，由於位於高樓，時代廣場的塵世喧囂全然聽不到，周遭只有輕聲的呢喃，還有滿室骰宗和酒具的陳列，以及來自各國的客人在挑選伴酒女。"
怪客自有熟悉的領域，下次也可以寫來讓大家開開眼界！
請寶總考慮組個美食團，帶同學們實際品嚐如何? 呵呵。
有圖片才能更添文章的丰采啦!
很難過ㄟ.....