2008年11月24日 星期一

冷冷的天氣 熱熱的豬排-----橘子王&版主

 

在看過令人不寒而慄的數根青春美腿之後, 寒流發威的台北顯得更冷清,在與版主msn討論過徐同學的特殊飲食習慣後, 乾脆約他出來吃午飯,順便拍些照片給大家參考一下.

 

 

這次約的午餐地點是來自日本新宿的勝博殿, 目前在新光三越多有設店, 我們選定的地點是台北站前店, 因為對版主及橘子王都方便. 台灣這幾年掀起一陣豬排熱, 本土的和外來品牌一大堆, 但橘子王一直只喜歡吃這一家勝博殿, 理由很簡單:貨真價實服務好. 橘子王比較過台灣南北很多家, 真的, 這家較值得一試.

 

說是賣豬排, 其實選擇很多項, 主菜還有海鮮類可以選擇, 一坐下, 服務員先送來一大盆切成細絲的高麗菜, 還有兩碟小菜-淺漬白蘿蔔和黑豆佃煮, 請注意, 這幾樣都是可以無限制添加的喔.

 

高麗菜絲有兩種沙律汁可以用, 一種是日式橙醋(Ponsu), 沒有油脂成份, 所以特別清爽, 所謂的橙醋是用淡醬油加上柴魚和昆布等材料浸泡一週以上再過濾, 然後加上日本的酸橙(Sudachi)汁調和, 是搭配油膩食物的基本沾料, 當成沙律汁則有開胃爽口低熱量的優點. 另一種則是白胡麻醬, 研磨細滑的白胡麻, 比美乃滋稍稀一些, 在冷冷的天氣裡食用, 讓人自有暖意在心頭.

 

 

版主是第一次來,橘子王因此分別點了中號的腰內肉(tenderloin)和里脊肉(Roast)兩種套餐, 各重100g, 以中午的份量來講足夠了. 等待豬排的同時, 除了品嚐高麗菜與小菜之外, 還要把桌上小研缽裡的黑白芝麻磨開, 不需要磨得太碎, 這是給豬排提香用, 磨到香味出來以後, 再加入桌上的豬排醬拌勻, 又磨又調又吃的好多事要作, 所以等待的時間很快就過了.

 

 

主菜上桌, 腰內肉特點是一點肥油都沒有, 特別柔嫩, 里脊肉較硬, 週邊帶著些肥脂, 酥脆的外皮多汁的肉排, 沾上調好的豬排醬, 你還可以加一點日式黃芥末(Karashi)來吃, 口感更棒更不油膩.

 

和主菜一起上桌的還有白飯和料多實在的味噌湯, 請注意, 白飯也是可以無限制添加的, 煮得極具日式標準, 顆顆晶瑩剔透又有彈性, 而味噌湯則是傳統風味的豚汁(Ton-Jiru), 裡面有紅白蘿蔔、牛蒡、蒟蒻和豬肉片, 比起一般餐館附贈的清湯寡水的味噌湯, 勝博殿在這方面細節也很重視. 有部份的套餐的味噌湯是可以無限添加的, 所以請您自己弄清楚, 不過他們的服務生都很親切, 也會主動說明, 你不會操作的話他們也很樂意幫你.

 

因為是午餐不敢吃太多, 我們只吃了兩盆高麗菜和各人一碗白飯, 按以前慣例, 我一人不吃三盆菜絲和兩碗白飯是斷斷不肯走的, 不過怕下午打瞌睡, 再加上版主義憤填膺在講他的不爽事, 我只有稍微克制住食慾了.

 

 

 

飯後還有甜點, 這次的選擇是抹茶冰淇淋和紅豆冰淇淋兩種, 我因為常去, 知道他們還有淋上黑糖蜜的葛粉條可以換, 版主吃抹茶冰淇淋, 橘子王則點用了葛粉條, 再來一杯熱麥茶, 這才心滿意足的離開乖乖回去上班.

 

冬天來了,偶爾吃點油膩的東西倒也無妨, 更何況還有大量高麗菜絲可以解膩助消化, 各位同學不妨試試喔!
 
共 52則 回應
於 2008/12/9 下午 02:24:25, 鄉間遊俠 發言
小百合,歹勢,敝院目前還沒有中醫部門。要不要問問台北市立聯合中醫各院區?
於 2008/12/2 下午 05:10:53, 康復中的先生娘 發言
謝謝各位同學的關心與祝福,今日回診,醫生說復原狀況不錯,目前就是要一個月不能單獨出門或開車,徹底在家放空休息,也因禍得福。

這次生病,除了讓我體會步入中年的身體要好好照顧外,也建議同學身邊一定要有在大醫院工作的醫師朋友,若有緊急狀況,能夠快速處置,才不會延誤治療的黃金時間,因為我聽到不少跟我相同情況的人因延誤而復原狀況不理想。
於 2008/12/2 上午 07:19:16, 西雅圖紅玫瑰 發言
先生娘,很驚訝你會高血壓成腦出血,請好好休養,別太勞累了!祝你身體健康,回台再與你連繫,Take care!
於 2008/12/2 上午 07:08:53, 蘇黎世小百合 發言
鄉間遊俠,太好了,我一定會上貴院的網站去閱讀的.我這兩個月學的正是心臟,循環系統和神經系統.

對了,請問貴院有沒有中醫部門(特別是針灸)?接受實習生嗎?
於 2008/12/1 下午 03:08:38, 常年主編醫刊物的鄉間遊俠 發言
小百合,在下可以代先生娘之勞,歡迎上敝院網站查詢醫訊,裡面都有我編完之後PO上去的醫護保健文章,男、女、老、小;身體的、心理的都有。妳說的如何預防中年疾病,男的請查97年8月號;女的我不敢標年紀,我在96年5月號中編過母親節專題,您可以上去參考一下。



也歡迎先生娘上網參考一下在下在96年10月號中編的當腦血管發生意外的專題,希望對您的健康有些助益。
於 2008/11/30 上午 06:35:15, 蘇黎世小百合 發言
瘦的人也會有高血壓,除了作息不正常,飲食不當(高脂肪,多鹽),缺乏運動,還有現代人大概都避不了的壓力外,遺傳基因也有關係(學得不錯吧! ^_^)



有個醫生在身旁,先生娘是幸福的.有時間的話,是否可以請先生娘偶爾在部落格告訴大家如何預防中年疾病.
於 2008/11/28 下午 05:26:50, 站前橘子王 發言
瘦的人好像也有可能高血壓吧?以我看多半還是因為太勞累少休息引起吧?



我想還是請先生娘和隆哥開個養生課好了.一個頂頭上司是耶穌基督,一個社長是關老爺,一中一西,相信大家都會有很大的收穫喔.

於 2008/11/28 下午 05:21:00, 永和小茉莉 發言
先生娘:

妳是在忙什麼啦?忙到高血壓?忙洗錢?(冷笑話)真的是顛覆人們對先生娘的想像。體型瘦瘦的人也有可能高血壓嗎?
於 2008/11/28 下午 05:14:30, 永和小茉莉 發言
相親相愛 還能清心寡欲嗎?
於 2008/11/28 下午 03:53:25, 鄉間遊俠 發言
先生娘要好好地愛妳老公,可以降血壓喔!



另外,清心寡欲也有同樣功效
於 2008/11/28 下午 01:37:59, 漸入佳境的先生娘 發言
小茉莉同學,腦出血就是中風,我是真的很幸運,不是爆掉主要血管,休息一陣子應可恢復。

引起腦出血主要原因是血壓高,所以大家要偶而量一量血壓,若持續有一陣子常頭痛,加上忙碌或壓力大就有可能,我就是這幾個月太忙又壓力大,但因去年體檢血壓和血脂都正常而疏忽,結果因急性腸胃炎上吐下瀉而引爆也還不知,幸好我老公機警,不然我現在大概天天要復健了。

建議各位同學在家中備個血壓計吧!生活放輕鬆,飲食更清淡,常頭痛要就醫就會OK.
於 2008/11/28 上午 11:51:50, 站前橘子王 發言
既有橘子,何須杏子?

第一飯店一樓?吃完不是剛好去旁邊的舞廳?
於 2008/11/28 上午 10:55:02, 碧湖小白菜 發言
請問,腦出血有無預警?
於 2008/11/28 上午 10:48:06, 碧湖小白菜 發言
先生娘保重喔,還好你先生可以隨時專業照護,一定要好好休養呦。
於 2008/11/27 下午 09:25:07, 新店小光光 發言
杏子在台北有兩家分店,復興店在捷運科技大樓附近,南京店在南京東路吉林路第一大飯店一樓.我都是去南京店吃午餐,吃完走到民生海運坐交通車上下午班.
於 2008/11/27 下午 06:29:06, 永和小茉莉 發言
先生娘:

妳是……中風嗎?

妳一點都不像會有高血壓毛病的人,是遺傳性的嗎?病發時有任何徵兆嗎?

請保重身體,祝福妳。
於 2008/11/27 下午 01:34:12, 站前橘子王 發言
先生娘,妳可以吃高麗菜嘛.
於 2008/11/27 下午 01:30:56, 剛出院的先生娘 發言
剛住了十天的院回家就看到那誘人金黃酥脆的豬排,真是折磨阿!只能含淚嘆息,大概我無福再享用了。

突如其來的腦出血,讓一向還頗注重養生的我,至今仍無法相信我竟然血壓高到血管爆掉,而且還依舊忙進忙出而不知。還好我先生警覺性高,強迫我到醫院檢查才發現事態嚴重警急住院,幸好不是主要的血管,恢復後應不影響,只是驚覺年紀真的大到開始出現從未想過的疾病。

提醒同學多注意身體的異狀還有吃東西要更小心,更重要要心情愉快不要太忙碌。
於 2008/11/27 上午 11:21:46, 正宗站前橘子王 發言
居然有人敢冒用本人名號發言?



杏子在哪?九州是吧?九州在哪?日本是吧?我也知道日本有更多的選擇啊!!!但有人有免費機票或一折機票可以提供嗎?



紅玫瑰,晴光市場裡,穿過舶來品店有很多好吃的啊,比如說油飯,意麵,甜不辣等,妳應該以前都是乖乖回家吃飯所以沒接觸囉.



大阪的東西我就不知了,去了日本那麼多次,都只在東京鬼混,有關大阪美食,還是請關西分部的徐同學,或是小光光機長提供吧.
於 2008/11/27 上午 10:15:21, 站前橘子王 發言
其實,杏子的餐具器皿,食材多樣皆略勝於勝博殿.
於 2008/11/27 上午 09:51:38, 西雅圖紅玫瑰 發言
我看橘子王和版主是不是準備每天中午到處在台北吃透透?晴光市場那一家油飯好吃ㄌㄟ?我舊家就在那附近,怎麼我都不知道有甚麼油飯好吃的.

這次回台灣之前會先到大阪玩幾天,請問橘子王有甚麼建議一定要去嚐試的?其中有一晚在心齋橋/道頓堀讓我們自由活動,是不是有些好吃的小吃在那裡?這就得請教美食達人了!
於 2008/11/27 上午 09:20:47, 站前橘子王 發言
小茉莉,晚上吃了會睡不著的東西很多啊,興奮劑啦,K他命啦,安非他命啦等等,普通一點的好像蠻牛也可以,再不然煮一大壺咖啡,要現磨的,煮好以後不要急著過濾,讓水和咖啡渣浸著,把咖啡因全抽取出來再喝,保證妳想睡卻睡不著.



同理換成濃茶亦可.



妳晚上不睡,是要出去當廖添丁嗎?
於 2008/11/26 下午 09:51:07, 永和小茉莉 發言
橘子王:

臨時不能來一定是生病了,你要同情人家。

什麼東西吃了晚上會睡不著啊?
於 2008/11/26 下午 06:30:58, 站前橘子王 發言
小茉莉,應該會有男女配角及蔥花香菜級的人物出席助興,反正也好久沒聚了.



但是:

1.版主登出連同學的照片,我怕飯吃不成會送人出山.

2.就算真約好了,妳又臨時不能來,多掃興.

於 2008/11/26 下午 05:32:37, 永和小茉莉 發言
如果是證人,好像還有車馬費可以領。
於 2008/11/26 下午 05:32:15, 站前橘子王 發言
沒想到居然驚動遠在西雅圖的紅玫瑰!!!



這家的料理以炸物為主,除了豬排之外,還有一種以多層薄肉片捲起來炸的”千層錦",現在還有當季的炸鮮蠔,據說Oyster是廣島空運來的呢,但我沒點,怕吃了晚上睡不著.
於 2008/11/26 下午 05:27:05, 永和小茉莉 發言
好,我們繼續。

橘子王:那WHO的部份有沒有男配角和女配角們?算觀禮吧。



於 2008/11/26 下午 02:42:45, 單身情歌 徐肇旭 發言
呂同學

一下子插播一個在禁食中的人 也未免太倒胃口了吧 隨然都是動物
於 2008/11/26 下午 01:43:40, 呂同學 發言
插播:



扁寫詩》余光中:沒文采 張曉風:饒我吧



【聯合報╱記者薛荷玉/台北報導】 2008.11.26 03:15 am



「扁詩」的水準如何?搶救國文聯盟副召集人、作家張曉風說,這首不像詩的詩,只能證明陳水扁「貪錢內行,做詩外行」。詩人余光中則說「扁詩」比較像是拆開來的散文,「證明他文筆平平,沒有文采。」



張曉風說,陳水扁的詩明顯是模仿鄭進一的台語歌「家後」歌詞,只是內容差多了,應該是「ㄍㄟ ㄠˊ,假逞能」(台語家後的諧音)吧,「說這是詩?就饒了我吧,別糟蹋詩了!」



【2008/11/26 聯合報】
於 2008/11/26 下午 12:05:02, 西雅圖紅玫瑰 發言
這家餐館除了炸豬排有名之外,還有甚麼不錯吃的?
於 2008/11/26 上午 10:25:28, 站前橘子王 發言
回小茉莉,就是因為高麗菜貴,這兒又可以無限制添加,所以更要去多吃些蔬菜嘛.



交接典禮一案,是說版主和小白菜服務的T台,要搬到內湖,因此原來在中正區負責的我,要把他們倆移交給在內湖上班的連同學和教主,因此要舉辦交接典禮.至於WHEN嘛,我就不知道了,等我今天中午跟版主從晴光市場吃完油飯回來再想吧.



本兒先生,勝博殿台灣第一店就是在天母的新光三越,我就是在那裡開始吃的.



小光光機長,我想,沒有人想跟你講話.
於 2008/11/25 下午 10:44:57, 永和小茉莉 發言
現在高麗菜不是很貴嗎?
於 2008/11/25 下午 09:09:56, 新店小光光 發言
我現在比較常光顧九州的杏子炸豬排.
於 2008/11/25 下午 06:30:38, 本兒 發言
新光三越天母店也有...勝博殿...要排隊ㄛ...
於 2008/11/25 下午 06:02:31, 永和小茉莉 發言
交接典禮?5W1H?
於 2008/11/25 下午 01:20:06, 站前橘子王 發言
真的不想太挑,但是,大戶屋,很難吃,東西份量少又小氣!!!
於 2008/11/25 下午 01:11:11, 單身情歌 徐肇旭 發言
忘了補充 因為是對方請客 所以"爽"
於 2008/11/25 下午 01:10:16, 單身情歌 徐肇旭 發言
昨天晚上受不了誘惑 跑去吃炸豬排了 不過同行的人有開車 所以到微風廣場的大戶屋去吃了



味道也是不錯的啦
於 2008/11/25 上午 11:45:58, 站前橘子王 發言
小白菜,我很能體諒妳,因為辜大少回來,妳又有得忙了是吧.



還是那句老話,貴台趕快搬家,我就沒責任了,可以辦一個交接典禮,把妳和版主移交給同學和幫主.
於 2008/11/25 上午 10:59:52, 碧湖小白菜 發言
可是我跟徐同學不一樣喔,我的症狀跟飲食習慣無關,跟早發性老人癡呆有點關係。
於 2008/11/25 上午 10:58:53, 碧湖小白菜 發言
哈哈,橘子王,我好像在MSN時就被你糾正過是不是?
於 2008/11/25 上午 08:33:49, 站前橘子王 發言
回蘋果,偶一為之,有何不可,更何況,多吃點高麗菜就排出來啦.



回小茉莉,高麗菜絲配胡麻醬很順口,配橙醋則另友一股清香,兩者皆佳,我曾親眼見到一位女同事,一人力盡四大盆菜絲外加兩碗白飯,仍是苗條不已.



回徐同學,他家白飯煮得極有水準,雖不知是否來自新潟魚沼的Koshihikari,抑或北海道的Sasanishiki, 或是岩手的Hitomebore,但料想亦相差不遠了.
於 2008/11/24 下午 10:33:35, 聽到裙子撐裂聲音的心碎蘋果 發言
這算是花錢博版面嗎?

我周六爬山、周日跑2000,叫我如何吃得下...
於 2008/11/24 下午 10:23:28, 永和小茉莉 發言
謝謝。我會多吃些高麗菜。
於 2008/11/24 下午 06:11:30, 單身情歌 徐肇旭 發言
不過不知道白飯有沒有像日本那樣的好吃 我覺得白飯很重要
於 2008/11/24 下午 05:04:08, 站前橘子王 發言
小茉莉,

徐同學說他"狗改不了吃x",這莫非就是他的特殊飲食習慣?



勝博殿站前店在新光三越站前店的12樓.
於 2008/11/24 下午 04:44:51, 永和小茉莉 發言
我真的流口水了。

請問台北站前店是在?

請問徐同學的特殊飲食習慣是?
於 2008/11/24 下午 04:32:21, 單身情歌 徐肇旭 發言
莊主播



是勝博殿不是博勝殿
於 2008/11/24 下午 03:44:56, 碧湖小白菜 發言
聽橘子王推薦"博勝殿"已經很久了,但還沒機會品嚐哩。看得人食指大動,嗯,下回大夥兒聚餐就選這兒如何?
於 2008/11/24 下午 01:55:00, 單身情歌 徐肇旭 發言
其實日本的烤魚也是很好吃的



最近馬總統去宜蘭吃的魚 鯖(さば、SABA) 就非常美味 加醬油跟白蘿波泥一起吃 お薦め



於 2008/11/24 下午 01:45:49, 單身情歌 徐肇旭 發言
哪有找我出來吃 我哪有甚麼特殊飲食習慣?



更正:橙醋正確發音應該是(PONZU)



部是雞蛋裡挑骨頭 小寶的日文造詣 我可是欽佩的很 尤其在吃方面 我恐怕還要多他請教呢?



炸豬排的確是我去日本必吃的東西 值得推薦
於 2008/11/24 上午 09:58:00, 站前橘子王 發言
這篇本應在版主對抗中華電信之前登出的,也應在”小白菜是個茶包"之前登出,時間順序有點錯亂,讀者莫怪.

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