上回說到無花果乾,今天再來談談新買的大馬士革玫瑰花吧.這玩意女同學應該不陌生,可是當今最紅的保養品成份之一,市面上多的很,姑不論其它的功效,光是聞聞香氣就很令人心曠神怡,更何況玫瑰也有養肝養血之效,可謂一兼多得哩.
市面上看到的乾燥玫瑰花多半是花苞,有粉的有紅的,但是我那天在有食緣看到的,卻是一朵朵的小花,顏色黃褐中微帶粉紅,店裡其它的乾玫瑰都放在常溫架上,唯有這一款,被排在冷藏區,跟其它高貴食材並列.我一時好奇心起,拿起這不顯眼的盒子,盒底旁邊的開口處才略一靠近,那極冷極豔的暗香就攏了上來,這可是從來未有之事,看著不起眼,怎麼比以前買的都香呢?
沖泡的時候水不要太熱,加個四五朵下去就好,看著乾燥的花蕾吸吮著水氣,一片片在水中活了過來,纖弱而微微透明的花瓣在水中飄搖,無風也款款自動,就像金魚的尾鰭,極柔極軟的勾引著你.輕啜一口,其實無味,但卻有一種極難形容的玫瑰香,玫瑰特有的粉香味當然有,豔則豔矣,但卻雍容華貴不流俗,是一種低調而冷冽的孤芳自賞的香,比起雜種玫瑰的招蜂引蝶,這大馬士革玫瑰,果然是玫瑰一族之后.
盒子上說此花可食,建議加糖蜜作成糖水,但我想直喝即可吧?真要讓她更顯風華,我用加溫過的鮮奶油浸泡著,先用鮮奶油加香草棒煮開,過濾之後加蛋黃攪打,鮮奶油一開始少放點,再把浸過花朵的鮮奶油加進去,作成卡士達蛋奶糊(Caster),凍了作冰淇淋,或者作成泡芙餡都好.但唯一要注意的是,加熱不要過久,免得花香飛了,讓她從風華熟女變成垂垂老婦就唐突佳人了.
當然更精彩的是跟新鮮荔枝搭配,上述的蛋奶餡,裹上剝殼去核的玉荷包,再搭上新鮮覆盆子,放在慕絲裡,或者是夾著蛋白餅(Macaron),都是法國當紅的嬌貴甜品呢.可惜季節不對無法試作.如果光用玫瑰浸出來的水作成果凍,可能略嫌單薄,我的建議是還是要擱上一點奶製品打底較好.至於糖呢,當然是用冰糖啦,這其中眾香雲集,為免有些甜味料的香讓人分心,冰糖來得乾淨低調一些,至於蜂蜜嘛,我想用荔枝蜜或國外的紫花苜蓿蜜較好,龍眼蜜就太強了.
如果你嫌如此的玫瑰不夠香,可以加一點中東玫瑰水,一點就好,玫瑰的冷豔與荔枝的熱情,說穿了不值錢,洋人所謂的東方風味,就是這麼回事.晚上有空浸一個歐舒丹的玫瑰泡泡浴,再用香緹卡的五月玫瑰露或伊索或茱莉蔻兒的玫瑰產品保養,再來點玫瑰茶,玫瑰不管叫什麼名字都一樣的香,只是香的層次各自不同,祝大家都有個玫瑰色的人生,
寶總，看到你的玫瑰傳奇後，我就把我家那些不入流的玫瑰都丟了。
我每天起早睡晚的,徵個鬼婚啊.
看來有食緣這會子變成牡丹灣徵婚記ㄌ，哈哈。
我們都很期待墾丁之行喔，請加油! 您的成功，就是我們的"快樂"!
哇 ! 寶總越玩越大啦 !
恭喜老爺，賀喜 … 喔 … 夫人在那裡 ?
傷腦筋耶,我要用紅酒蒜瓣加上香草文火細煨?還是取肉以白蘭地香煎?還是剁碎了作成義大利麵醬?還是以白酒鮮奶油快炒?
大家投票吧.
那也是本人未來名下產物,所以今天也跟老板過去視察一番,可惜抵達時天色已晚,下次趁白天去,拍些照片給大家瞧瞧.
我的文字精巧?細膩?感性?
是啊,跟我的人一樣嘛.
已婚女同學們是否開始後悔啦?
因應4月初的復活節,應景商品到處都是,復活兔滿街跑.我原想寄些小東西給大家在這次的籌備會嚐嚐的,但是時間上趕不及了,下次的籌備會倒應該沒問題.
二位是否也該給我們一些瑞士及西雅圖的介紹呢?期待期待!
我看壹周刊時，也很愛讀黃雙如的文章，很有意思，如今發覺寶總更勝一籌，真是開心ㄋ，請盟主到南台灣之後，不要忘記再給我們一些南台灣好吃好玩ㄉ，讓我們神遊四海，倒也消遙!
不然你以為我是牙膏嗎?隨便一擠就有?
身為經紀人，自當盡力壓榨、督促、請求、拜託盟主時時賜稿，以饗全球20億廣大的華人市場。
要出生活報,得先問版主,他是我的經紀人.
沒想到期待中的 “大馬士革玫瑰” 已然成篇。
照片偏黃要改進應該不難，用數位相機的話只要調整(選擇)色温就 OK 了，如果可以補點逆光，再手動讓曝光 over 半級到一級，效果保證完美。
看來盟主的心境憇靜閑適 (最少我看來是如此)，才可以從這“無味”中獨享那 “一種極難形容的玫瑰香”吧 !
佩服 …… 也羨慕著
下次會設法拍一些色溫正確的給大家看.
至於616嘛,我怕保存期限撐不了那麼久耶.
說了那麼多好話,請問寶總,616可否帶點給同學們試試,聞聞香也好囉!