老友L君至大陸公”幹”, 帶回太湖碧螺春, 此茶多年前已飲過, 亦曾親往蘇州玄妙觀前茶莊購買, 雖非傳說中之貢品, 但亦可稱上逸品, 日常生活飲用足矣..
話說茶分五色: 白、黃、綠、紅、黑, 碧螺春產於太湖東西洞庭山, 屬於輕發酵類綠茶, 當地茶樹與果樹同種, 因此茶葉會吸收天然花果香, 大家熟知的台灣烏龍與包種, 則是屬於半發酵綠茶, 茶湯色澤、香味與喉韻都與碧螺春的纖細清雅不同.
碧螺春古稱嚇煞人香, 以表示其香氣之高遠芬芳, 傳說碧螺春是由康熙賜名, 但也有人說是因為此茶色澤碧綠、卷曲如螺、採於早春而得名, 最好的碧螺春產於春分至清明前, 據說採茶時僅能取一芽一葉初展的嫩尖, 葉形小巧, 捲如雀舌, 葉片因過於細嫩而披滿白毫, 因此在沖泡時也不能馬虎.
為了在品茗時能兼顧賞茶湯與嫩芽的視覺效果, 沖泡碧螺春要用耐熱透明玻璃杯, 水溫約為70~75度, 以我的經驗來說, 當你聽到壺中有聲音如松林風響(很抽象但又很實際的說法), 就差不多可以了, 同樣溫度的水, 也可以拿來沖泡日本的玉露茶與抹茶.
碧螺春的花果香味是其特色, 入口之後你會感到舌緣清冽微苦, 然後出現的是奇特的鮮甜味, 有點像你喝蛤蜊或海鮮湯的那種鮮甜, 日本人稱之為”旨味(UMAMI)”, 這是因為茶葉中氨基酸與茶多酚的含量都很高的原因, 至於後韻則有異於焙火較重的茶類, 人稱第一泡色淡、幽香、鮮雅, 第二泡翠綠、芬芳、味醇, 第三泡碧清、香郁、回甘, 是很傳神的說法.
台灣大陸都產茶, 但品類與技法各異, 因此造就出五花八門的茶葉世界, 多準備幾種茶葉, 視心情與氣候變換品嚐, 是人生樂事之一. 但是買茶要小心, 不能貪便宜、也不要迷信名牌, 便宜沒好貨是千古不變的道理, 而真正頂級的茶葉大概都送去給國家一級領導去喝了, 強求只會買到山寨版, 再不就是貴逾黃金, 除機長之外閒雜人等也喝不起. 慎選有信譽的商家, 相信自己的感覺, 符合自己的預算, 相信你也可以找到好茶, 多喝茶有益健康, 特別是綠茶, 抗氧化一級棒呢!
怎麼忽然間破三十萬了
顯然大家熱情支持
太強了
我會幫妳帶小白菜,李小妹和連同學的親筆簽名沙龍照,一張貼前門,一張貼後門,一張貼窗戶,保證你出入平安百邪不侵,連蒼蠅蚊子都不會有.
10月要来鹭岛指导指导...
哈哈哈!!
你逃不掉的
机位会帮你乔好!!
那是形容不出的開心!!
能有這blog互相交流
嘻嘻鬧鬧更是有趣!!
所以我會繼續努力,
接下來要幫連同學尋找思明東路的舊宅第
敬請期待!!
哈哈!!我要返台過10/1大假咯!!
博餅是在大碗公中擲6顆骰子,
依顯現的點數,對照”12級的官級表”,
可獲得不同的獎項或月餅,
有點像抽獎!!
最大獎是狀元插金花,第12級,
骰子6顆,清一色是紅色的!!
觀光是我公司的業務之一,
訂機位和飯店住宿,
都可幫妳安排,
快來鷺島的鼓浪嶼渡假避寒唄!!
順便讓我招待妳吃個美食!!
這個星期六是中秋節吧,台灣有連假嗎?預祝大家中秋快樂,闔家團圓!
其實,我吃的不多,
前回李主播來訪,那頓火鍋剩下一大半!
現在都提早安排一個年輕力壯的小朋友來幫忙,
這樣才能多拍點菜譜,
以饗眾家同好!!
這餐的菜,大多打包回去給小朋友的同事當夜宵!!
本兒,你也太會吃了吧,真享受。話說回來,工作辛苦,又在異鄉,吃好一點犒賞自己囉。
版主,我又看到你最愛的可露麗喔!
博饼,是厦门人几百年来独有的中秋传统活动,是一种独特的月饼文化,也是厦门人对历史的一种传承。
相传,中秋博饼,是郑成功屯兵厦门时为解士兵的中秋相思之情、激励鼓舞士兵士气而发明的。
于是,一代一代传下来,就成了如今厦门独具特色的民间习俗。
起初,以为博饼的“博”该是“搏”,有战斗的意味,后来一查字典,方知道,用“博”字自有其道理,在古代,“博”是一种棋戏,后泛指赌博运动。当然,沿袭到现在,博饼不再有赌博的意味,而是成为厦门人中秋聚会的保留节目。当骰子在大瓷碗里落下,发出叮叮当当的清脆响声,当欢声笑语从人们的心地飘出,各个眼底洋溢着快乐的微笑时,那种其乐融融的感觉总是特别温馨。
官级﹕名称(特征说明)
1.秀才﹕一秀(一粒红四点)
2.举人﹕二举(两粒红四点)
3. 进士﹕四进(四粒一点(二点、三点、五点、六点))
4. 探花﹕三红(三粒红四点)
5. 榜眼﹕对堂(同时出现一、二、三、四、五、六点)
6. 状元﹕四红(四粒红四点)
7. 状元﹕五子登科(五粒一点(二点、三点、五点、六点))
8. 状元﹕五红(五粒红四点)
9. 状元﹕黒六勃(六粒六点(二点、三点、五点))
10. 状元﹕遍地锦(六粒红一点)
11. 状元(至尊)﹕红六勃(六粒红四点)
12. 状元插金花﹕四粒红四点,二粒红一点
我在這可是每周上班6天AM0730至PM0630,
哪能消遙快活,
還要應付一堆ㄚ陸仔,
趁星期日有空才能去取材交稿,
所以要快快招募PRO級的美食專家來!!
一桶天下是"酥炸豬蹄",吃來像德國豬腳,
但沒那摸多的瘦肉,很Q彈順口!!
當天餐廳爆滿,
因廈門習俗,中秋要"博餅",
滿街骰子聲此起彼落,
聽說比尾牙過年還熱鬧!!
應該去申請世界文化遺產,
好好保存起來,
比烤肉有趣多了!!
今天中午就吃月餅果腹吧,阿彌陀佛。
那像食物
太超過了!